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치즈 케이크엔 청포도 와인, 다크 초콜릿엔 위스키가 딱이죠
싱가포르의 ?디저트 여왕?으로 불리는 재니스 웡. 홍콩과 도쿄에도 가게를 냈다. [사진 2am 디저트바] 싱가포르는 미식의 도시다. ‘아시아의 멜팅팟’이라고 불릴 만큼 다양한 식
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초콜릿 케이크에 레드 와인, 치즈 케이크는..? 술과 함께 디저트 먹는다
디자인 위크 취재차 3월에 들른 싱가포르는 역시 당당한 미식의 도시였다. ‘아시아의 멜팅팟’이라고 불릴 만큼 다양한 식문화가 뒤섞여 있을 뿐 아니라 국제회의가 많이 열리는 MICE
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직접 기른 식재료로 요리하는 레스토랑, 서울에서도 가능할까
지역에서 생산한 식재료를 그 지역에서 소비하는 ‘로컬푸드’ 운동은 전 세계적으로 확산하고 있는 트렌드다. 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아졌을 뿐 아니라, 이산화탄소를 배출하는 운
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[커버스토리] 현지인 맛집, 벼룩시장 찾기…내맘대로 떠나요
| 테마 여행서가 권하는 여행법 『엄마, 결국은 해피엔딩이야』의 주인공이자 저자의 어머니인 한동익씨가 알바니아 여행 중 현지인과 손잡고 걷고 있다.베스트셀러 상위권에 있는 정통
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[인터뷰] 1인당 1억5500만원짜리 미식 여행···성북동 골목에서 시작하는 이유
| 호텔 ‘포시즌스’가 선택한 한식 요리연구가 이종국8년 묵은 석화젓, 어린 열무, 석이버섯모임 특성 고려해 매번 다른 재료·메뉴식사하다 벌떡 일어나 박수 친 손님도1인분 50만원
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셰프 손맛은 그대로 가격은 착해졌군요
| 문턱 낮춘 ‘세컨드 레스토랑’ 셰프의 인기가 높아지면서 이들의 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑에도 관심이 쏟아진다. 그런데 이들 유명 셰프들의 레스토랑은 1인당 식사비용이 10만
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아시아 베스트 레스토랑 50, 올해 주목해야 할 식당에 '톡톡' 선정
서울 신사동에 자리한 프렌치 레스토랑 '톡톡(TocToc)'이 아시아 베스트 레스토랑 50의 '밀레 주목해야 할 레스토랑(Miele One to Watch Award)' 2017년
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[인터뷰] 1인당 1억5500만원짜리 미식 여행···성북동 골목에서 시작하는 이유
| 호텔 ‘포시즌스’가 선택한 한식 요리연구가 이종국8년 묵은 석화젓, 어린 열무, 석이버섯모임 특성 고려해 매번 다른 재료·메뉴식사하다 벌떡 일어나 박수 친 손님도1인분 50만원
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[스타일] 엊그제 혼자 밥 먹고 간 여성, 알고 보니 미쉐린 암행 심사관
각 나라에서 발행된 미쉐린(미슐랭) 가이드 표지.일본(도쿄 등 3곳), 홍콩·마카오, 싱가포르, 중국 상하이(上海)에 이어 아시아에서 일곱 번째로 미쉐린(미슐랭) 가이드 한국 서울
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[사람 속으로] 촌티 나는 ‘못난이’ 신발로 파리 명품과 맞대결, 그게 성공 비결
‘캠퍼’의 미겔 플룩사 최고경영자(CEO)는 “브랜드를 늘 새롭게 보이도록 ‘업데이트’하는 것이 CEO로서 중요한 업무”라고 말했다. 캠퍼 브랜드와 플룩사 CEO는 태어난 지 41
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전혀 다른 이탈리아 요리를 맛보세요
2016년 ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 1위는 이탈리아 소도시 모데나에 있는 오스테리아 프란체스카나(오른쪽 사진). 셰프 마시모 보뚜라(왼쪽 위 사진의 왼쪽)가 이끄는 이 곳은
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외국인 셰프들 홀린 제주 산·들·바다의 맛
빛깔이 고운 참돔과 고등어를 비롯해 전복·자리돔·표고버섯·산취·잔대 등 제주시 오일장과 동문시장에서 아침에 산 제주산 식재료들 하얏트리젠시 제주 클리프가든에서 열린 제주푸드앤와인
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“흑돼지·꿩…제주의 맛 해외로 뻗어나가길 기대”
김영욱 위원장은 “첫 행사라 기대 안 했는데 유명 셰프들이 동참해줘 큰 힘을 얻었다”고 했다. [사진 오상민 기자]“외국 여행 때 늘 현지 음식만 먹을 수 없잖아요. 외국인들도 마
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[셰프릴레이] ⑭ 김은희가 강민구에게
김은희 셰프많은 사람이 묻는다. “여자 오너셰프라서 더 힘들지 않아요?” 힘들다. 하지만 여자라서 힘든 건 아니다. 오너셰프 레스토랑을 한다는 건 부단히 ‘독해져야’ 가능한 일이다
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해외 스타 바텐더가 만드는 칵테일, 서울서 맛본다
해외 바텐더를 초청하는 게스트 바텐딩 행사가 늘고 있다. 지난달 24일 세계적인 바텐더 에릭 앤더슨이 청담동 ‘앨리스’에서 진을 베이스로 한 칵테일을 만들고 있는 모습. [사진 앨
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서울신라호텔 한식당 라연, 아시아 50대 레스토랑으로 2년 연속 선정
서울신라호텔(shilla.net/seoul) 한식당 ‘라연(羅宴)’이 국내 호텔 레스토랑으로는 유일하게 작년에 이어 2년 연속 ‘아시아 50大 베스트 레스토랑(이하 아시아 50)’
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[경제 브리핑] 신라호텔 라연, 아시아 50대 레스토랑에
서울신라호텔의 한식당 ‘라연’이 국내 호텔 식당 중 처음으로 2년 연속 ‘아시아 50대 베스트 레스토랑’에 선정됐다. 이 순위는 미슐랭 가이드와 함께 세계적 권위를 인정받는 윌리엄
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신라호텔 한식당 ‘라연’…중국 미식가들이 뽑은 꼭 가볼 한국 레스토랑
서울신라호텔의 한식당 ‘라연(羅宴)’이 중국 미식가들이 뽑은 ‘가장 사랑받는 한국 레스토랑’에 선정됐다. 신라호텔은 ‘베스트 초이스 인피니트 레스토랑 갈라 어워즈(이하 갈라 어워즈
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미식가들의 성서 ‘미슐랭’ 별 딸 만한 서울 레스토랑은?…62명 조사해보니
1 정식당 대표 디저트 ‘돌하르방’. 녹차무스·땅콩버터·스펀지 케이크 등으로 돌하르방을 재연하고 제주산 우유로 만든 아이스크림을 곁들였다.문고판 정도 크기의 빨간 표지 책. 전 세
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'미슐랭 별 딸 만한 서울 레스토랑은?' 설문조사해 보니…
정식당, 밍글스, 피에르가니에르(롯데호텔서울), 라연(호텔신라서울), 레스쁘아 뒤 이브, 팔레 드 고몽, 팔선(호텔신라서울), 스시조(웨스틴조선서울), 류니끄, 가온.‘2016 미
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썰전 왕중왕 화장품, 셰프의 뮤즈가 되다
류태환 셰프는 … 레스토랑 ‘류니끄’의 오너 셰프다. 류니끄는 올해 영국 레스토랑 전문지 ‘레스토랑’이 선정한 ‘2015 아시아 베스트 레스토랑 50’에 뽑혔다. 류 셰프는 요리를
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올여름 휴가는 푸껫으로
올여름에는 스트레스로 짓눌린 심신을 치유하는 휴가를 떠나 보자. 몸의 기운을 회복하고 마음을 치유하는 건강한 휴식을 취하는 것이 좋다. 이를 위해 클럽메드 푸껫 리조트는 신나는 활
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핀셋으로 먹는 생선회 요리기술 넘은 요리예술
‘계절 생선회’. 마치 그림을 그리는 것처럼 예술적으로 구성했다. 생선회는 달랑 석 점이지만 다른 재료들은 모두 15가지가 넘는다. 하나하나가 다 나름대로의 맛이 있다. 마치 예
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[신중숙의 해외로 가출하기] 방콕 먹방 여행
태국 방콕 여행의 하이라이트는 먹고, 쉬고, 노는 것 중에서도 ‘잘 먹는 것’이다. 현지인과 여행객이 가득한 명물 식당부터 아시아 최고 레스토랑으로 이름을 올린 스타 셰프의 레스